Het beheren van Voedselverval en Terugroepingen met GS1 QR-codes

Begrijpen van de wetenschap achter de vervaldatum en terugroepacties van voedsel

In het algemeen denken mensen aan de vervaldatum als de datum waarop het voedsel weggegooid moet worden. In werkelijkheid zijn de voorzichtigheidsetiketten die op voedingsmiddelen worden afgedrukt (te gebruiken tot, ten minste houdbaar tot) meer bedoeld om kwaliteit en veiligheid binnen de aangegeven data te waarborgen. Hier is hoe:

Houdbaar tot datum

Gebruiksdatum

Vervaldatum

Vervaldatum betekent wat het zegt. Het betekent dat als je een product niet vóór deze datum hebt gebruikt, je het weg moet gooien. Je vindt 'verloopt op' en 'niet gebruiken' na data op producten zoals medicijnen of babyvoeding.

Hoewel het er misschien heel eenvoudig uitziet, worden deze etiketten een verwarrende reeks zinnen voor een vaste klant. Omdat er geen informatie beschikbaar is buiten deze etiketten, gooien mensen vaak voedsel weg dat perfect eetbaar is.

De Food and Drug Administration (FDA) meldt dat klantverwarring rond productlabels verantwoordelijk is voor 20% van voedselverspilling in huizen, met een gemiddelde kosten van $161 miljard per jaar.

Dit verlies beperkt zich niet alleen tot binnenlands gebruik, maar heeft ook gevolgen voor de wereldeconomie en voedselveiligheid. De FDA (VS) meldt verder dat bijna een derde van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, wordt verspild of verloren.40% van voedsel in de Verenigde Staten wordt weggegooid.Tijdens het proces van boerderij tot bord wordt veel voedsel verspild, waarbij veiligheidswaarschuwingen een van de belangrijkste redenen zijn.

Om gezondheidsrisico's te voorkomen, proberen mensen voedsel te vermijden dat de 'ten minste houdbaar tot' datum heeft overschreden, omdat ze weinig of geen wetenschappelijke kennis hebben over voedselveiligheid.

Gebruik van QR-code technologie voor voedselverval en recalls

De groeiende voedselveiligheids- en gezondheidsuitdagingen vereisen transparantie en gedetailleerde productinformatie. Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, hebben consumenten, retailers en toezichthouders een systematische manier nodig om gedetailleerde kennis over voedsel van boer tot bord te verkrijgen.

Snelle reactieQR-codes voor logistiek.Kan een effectieve manier zijn om het gat tussen de fysieke en digitale werelden te verkleinen. Deze 2D-codes die op menu's, kledinglabels of voedselverpakkingen zijn gedrukt, helpen consumenten en producenten om de volledige levensreis van een product van grondstoffen tot het voltooide stadium te volgen.

GS1 QR-codes

GS1 QR-code voor voedselverval en terugroepacties

GS1 is de enige geautoriseerde provider van Global Trade Item (GTN) nummers. Dit zijn de nummers die we meestal zien onder de barcodes die op verschillende producten worden afgedrukt (ook bekend als EAN en UPC). Deze GTN-barcodes zijn een uniek identificatienummer dat wereldwijd wordt geaccepteerd door retailers en marktplaatsen om producten te identificeren en verkopen.

GS1 heeft standaarden voor verschillende barcodes die momenteel in gebruik zijn in verschillende sectoren. Laten we eens kijken naar twee van de meest gebruikte GS1-barcodes voor de voedsel- en retailindustrie en hoe ze transparantie en voedseltraceerbaarheid verbeteren.

GS1 Barcode

Dit zijn de meest gebruikte 14-cijferige barcodes die worden afgedrukt op verschillende voedselverpakkingen en -dozen. Ze ondersteunen snelle en nauwkeurige tracking van voorraad en verhogen de zichtbaarheid van de supply chain.

Deze documenten bevatten vertrouwelijke informatie en mogen niet worden gedeeld met onbevoegde personen.GS1-barcodesworden meestal afgedrukt op items die niet bedoeld zijn om door het verkooppunt te gaan (dozen of pallets).Bij het scannen kunnen deze barcodes basisinformatie weergeven die gegevens valideert en traceerbaarheid verbetert:

• Mondiale Handelsartikelnummer (GTIN)Een wereldwijd identificatienummer van een specifiek product
• Lot- of batchnummerHou de oorsprong van het product en de productiedatum bij.
• VervaldatumGeeft de houdbaarheid van een product aan.
• BasisinformatieZoals productbeschrijving of gewicht.

GS1 2D streepjescode

GS1 2D QR-codes (GS1 digitale koppeling URI) volgen een standaardstructuur die een schat aan informatie opslaat die verder gaat dan productbeschrijvingen en vervaldatums. Met een eenvoudige scan kunnen zowel klanten als retailers toegang krijgen tot gedetailleerde en uitgebreide informatie over voedingsproducten zoals:

• Product Herkomst en TraceerbaarheidInformatie over de boerderij, fabrikant en toeleveringsketen
• VervaldatumsGedetailleerde informatie over de houdbaarheid van het product, optimale kwaliteit en veiligheidslimieten.
• VoedingsinformatieGedetailleerde voedingswaarde, inclusief allergenen en dieetbeperkingen.
• CertificeringenBiologisch, fair trade of andere certificeringen
• DuurzaamheidsinformatieMilieueffect en ethische inkooppraktijken
• ConsumentenrecensiesFeedback van andere klanten

Voordelen van de GS1 QR-code voor het beheren van voedselverval en recalls

Verbetering van de traceerbaarheid van voedsel

Vandaag de dag eisen mensen authentieke informatie over het voedsel dat ze kopen. Het verhoogt hun vertrouwen in voedselmerken en helpt hen bewuste beslissingen te nemen over hun dieetkeuzes.

Bijvoorbeeld, een klant koopt een pak melk. Door de GS1 QR-code voor logistiek en supply chain op het pak te scannen, kunnen ze bevestigen dat de melk afkomstig is van een lokale boerderij.

Ze kunnen ook het vetgehalte, de vervaldatum en eventuele potentiële allergenen controleren die niet overeenkomen.met hun dieetbehoeften.

Klantbetrokkenheid

GS1 QR-codes voor voedselverval en recalls zijn niet beperkt tot voedseltraceerbaarheid. Ze kunnen een krachtig instrument zijn om klantenbetrokkenheid te verhogen.

Denk aan ze als kleine leuke stickers die mensen verbinden met uw bedrijf. U kunt ze blijven bijwerken met speciale aanbiedingen, receptideeën of interactieve wedstrijden. Dit houdt klanten betrokken bij uw merk en helpt u hun waardevolle meningen te krijgen.