Gestión de la Caducidad de Alimentos y Retiros con Códigos QR de GS1
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Recorriendo los pasillos de los supermercados, todos hemos notado diferentes términos como 'mejor antes', 'vender antes de' y 'consumir preferentemente antes de' en los envases de alimentos. Con tantos términos confusos y sin explicación, las personas a menudo tiran alimentos perfectamente buenos, aumentando la crisis alimentaria global.
Los informes de noticias muestran que Estados Unidos tuvo casi 300 retiros de alimentos en los primeros seis meses de 2023. Una de las principales razones detrás de esto es el complejo sistema de etiquetado de alimentos que nos deja confundidos sobre lo que es realmente seguro para comer.
Aquí es donde el código QR de GS1 para la caducidad de alimentos y los retiros pueden ayudar. Estos códigos QR ofrecen un enfoque sistemático para gestionar el etiquetado y retiro de alimentos. Sigue leyendo para descubrir más sobre los códigos QR de GS1, cómo funcionan y cuáles son sus beneficios para la gestión de la seguridad alimentaria.
Tabla de Contenidos
- ¿Qué son las fechas de vencimiento de los alimentos y los retiros del mercado?
- Comprendiendo la Ciencia Detrás del Vencimiento de los Alimentos y Retiros del Mercado
- Uso de la tecnología de códigos QR para vencimiento de alimentos y retiros
- Códigos QR de GS1
- CÓDIGO QR GS1 Para Caducidad de Alimentos y Retiros
- Beneficios del código QR de GS1 para gestionar la caducidad y las retiradas de alimentos.
- Cómo empezar con códigos QR de GS1 para la caducidad de alimentos y retiros
- Conclusión
¿Qué son las fechas de caducidad de los alimentos y las retiradas del mercado?
Una fecha de caducidad de los alimentos nos indica la última fecha en la que un producto es seguro para comer. Significa que más allá de esta fecha, el alimento comenzará a perder su gran sabor, olor y nutrientes. Es importante entender que no significa que el alimento se volverá venenoso justo después de esa fecha.
La retirada de alimentos consiste en eliminar un producto alimenticio específico del mercado. Normalmente ocurre cuando se declara que el producto alimenticio es inseguro, contaminado o no saludable para el consumo humano.
Se lleva a cabo un retiro de alimentos debido a dos razones principales:
- Un informe o queja de los fabricantes, minoristas, el gobierno o los consumidores.
- Un negocio de alimentos realizando controles y pruebas internas.
Comprendiendo la Ciencia Detrás del Vencimiento de Alimentos y Retiros
En general, las personas piensan en las fechas de caducidad como la fecha en la que los alimentos deben ir a la basura. En realidad, las etiquetas de precaución impresas en los alimentos (vender antes de, consumir antes de, mejor antes de) se refieren más a mantener la calidad y la seguridad dentro de las fechas sugeridas. Aquí te explicamos cómo:
Fecha de caducidad
Fecha de caducidad
Fecha de caducidad
La fecha de caducidad significa lo que dice. Significa que si no has usado un producto para esta fecha, tíralo. Puedes encontrar "caduca en" y "no usar después de" en productos como medicamentos o fórmula infantil.
Aunque pueda parecer muy simple, estas etiquetas se convierten en una confusa variedad de frases para un cliente regular. Dado que no hay información disponible más allá de estas etiquetas, las personas suelen terminar desechando alimentos que están perfectamente aptos para el consumo.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informa que la confusión de los consumidores en torno a las etiquetas de los productos es responsable del 20% de los alimentos desperdiciados en los hogares, lo que cuesta un promedio de $161 mil millones al año.
Esta pérdida no se limita al uso doméstico, sino que también afecta a la economía mundial y la seguridad alimentaria. La FDA (EE. UU.) informa además que casi la mitad de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdician.El 40% de los alimentos se desperdician en los Estados Unidos.Se desperdicia durante el proceso de la granja a la mesa, siendo los retiros de seguridad una de las principales razones.
Para evitar cualquier riesgo para la salud, las personas tratan de evitar alimentos que han pasado su fecha de caducidad, ya que tienen muy poco o ningún conocimiento científico sobre la seguridad alimentaria.
Uso de la tecnología de códigos QR para la caducidad de alimentos y retiros
Los crecientes desafíos en seguridad alimentaria y salud demandan transparencia e información detallada del producto. Para superar estos desafíos, los consumidores, minoristas y reguladores necesitan un modo sistemático de acceder a un conocimiento detallado sobre los alimentos desde su origen hasta su consumo.
'Respuesta rápida'Códigos QR para logísticaPuede ser una manera efectiva de reducir la brecha entre los mundos físico y digital. Estos códigos 2D impresos en menús, etiquetas de ropa o envases de alimentos ayudan a los consumidores y productores a rastrear todo el ciclo de vida de un producto, desde las materias primas hasta la etapa final.
Códigos QR de GS1
CÓDIGO QR DE GS1 para vencimiento de alimentos y retiros
GS1 es el único proveedor autorizado de números de Artículo de Comercio Global (GTN). Estos son los números que solemos ver bajo los códigos de barras impresos en diferentes productos (también conocidos como EAN y UPC). Estos códigos de barras GTN son un número de identidad único que es aceptado a nivel mundial por minoristas y mercados para identificar y vender productos.
GS1 tiene estándares para diferentes códigos de barras que actualmente se utilizan en diversas industrias. Veamos dos de los códigos de barras GS1 más ampliamente utilizados en la industria de alimentos y comercio minorista, y cómo mejoran la transparencia y trazabilidad de alimentos.
Código de barras GS1
Estos son los códigos de barras de 14 dígitos más ampliamente utilizados impresos en diferentes cartones de alimentos y paquetes. Apoyan un seguimiento rápido y preciso del inventario y aumentan la visibilidad de la cadena de suministro.
Estos son mis amigos.Códigos de barras GS1generalmente se imprimen en elementos que no están destinados a pasar por el punto de venta (cajas o pallets).Al escanear, estos códigos de barras pueden mostrar información básica que valida los datos y mejora la trazabilidad:
- Número Global de Artículo Comercial (GTIN)Un número de identificación global de un producto específico
- Número de lote o loteRastrear el origen del producto y la fecha de producción.
- Fecha de caducidadIndica la vida útil de un producto.
- Información BásicaTales como descripción del producto o peso
Código de barras GS1 2D
Los códigos QR 2D de GS1 (GS1 enlace digital URI) siguen una estructura estándar que almacena una gran cantidad de información más allá de la descripción del producto y las fechas de caducidad. A través de un escaneo simple, tanto los clientes como los minoristas pueden acceder a información detallada y completa sobre productos alimenticios como:
- Origen del producto y trazabilidad.Información sobre la granja, fabricante y cadena de suministro.
- Fechas de caducidadDetalles precisos sobre la vida útil del producto, calidad óptima y límites de seguridad.
- Información nutricionalValor nutricional detallado, incluyendo alérgenos y restricciones dietéticas.
- CertificacionesOrgánico, de comercio justo u otras certificaciones
- Información de sostenibilidadImpacto ambiental y prácticas éticas de abastecimiento
- Reseñas de consumidoresComentarios de otros clientes
Beneficios del código QR de GS1 para gestionar la caducidad de alimentos y retiradas.
Mejora la trazabilidad de los alimentos.
Hoy en día, las personas exigen información auténtica sobre los alimentos que están comprando. Esto aumenta su confianza en las marcas de alimentos y les ayuda a tomar decisiones conscientes sobre sus elecciones dietéticas.
Por ejemplo, un cliente compra un cartón de leche. Al escanear el código QR de GS1 para logística y cadena de suministro en el cartón, pueden confirmar el origen de la leche si proviene de una granja local.
También pueden verificar su contenido de grasa, fecha de vencimiento y si hay posibles alérgenos que no se alineen.con sus necesidades dietéticas.
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Mejor Gestión de InventarioPlease, do not reply to this message.
Los códigos QR de GS1 son altamente beneficiosos para la logística y las cadenas de suministro. Ayudan a las empresas a mantener un registro adecuado de sus productos y a gestionar mejor el inventario. Los códigos QR actúan como rastreadores digitales que muestran dónde se encuentra un producto en cualquier momento dado.
Esto te ayuda a entender cuánto stock tienes, cuándo debes pedir más y dónde enviarlo basándote en las necesidades de los clientes.
Menos Retiros de Seguridad
Código QR de GS1 para alimentos evita retiros por razones de seguridad. Al rastrear productos desde la granja hasta la tienda, un negocio puede identificar y retirar rápidamente cualquier artículo contaminado o inseguro.
Por ejemplo, si un brote de intoxicación alimentaria está vinculado a un producto específico, el código QR puede rastrear el origen del producto para una rápida retirada de lotes afectados. Esto protege a los clientes, mejora la reputación de la marca y ahorra dinero a las empresas.
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Participación del cliente
Los códigos QR de GS1 para la caducidad y retiradas de alimentos no se limitan a la trazabilidad de alimentos. Pueden ser una herramienta poderosa para aumentar la participación de los clientes.
Piensa en ellos como pequeñas pegatinas divertidas que conectan a las personas con tu empresa. Puedes seguir actualizándolos con ofertas especiales, ideas de recetas o concursos interactivos. Esto mantiene a los clientes comprometidos con tu marca y te ayuda a obtener sus valiosas opiniones.
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Cómo empezar con los códigos QR de GS1 para la caducidad de alimentos y retiros.
- Ve al generador de códigos QR de GS1 e inicia sesión en tu cuenta. Regístrate si aún no tienes una cuenta.
- Complete toda la información necesaria, incluyendo la identificación principal, los atributos de datos y los calificadores clave.
- Elige tu solución de código QR preferida (por ejemplo, archivo, URL, archivo, Vcard).
- Haga clic en 'Generar código QR'.
- Personaliza tu código QR con diferentes colores, patrones, marcos o imágenes hasta obtener el resultado deseado.
- Escanee y verifique si su código QR funciona correctamente. Haga clic en 'Descargar' para guardar su código QR.
Conclusión
La caducidad de los alimentos y las retiradas del mercado son temas graves que enferman a millones de personas y desperdician una gran cantidad de alimentos. Las personas a menudo se confunden con las etiquetas de los alimentos y las fechas de vencimiento y terminan consumiendo alimentos que no son seguros. Esta es la razón detrás de muchos riesgos para la salud, incluida la pérdida de vidas humanas.
Los códigos QR para la caducidad y retiros de alimentos pueden ayudar. Al escanear información clara en las etiquetas de alimentos, como de dónde proviene, qué contiene y cuándo es mejor comerlo, los códigos QR pueden ayudar a las personas a tomar decisiones inteligentes.
Las empresas también pueden utilizar códigos QR para rastrear su inventario y resaltar cualquier problema. Esto ayuda a prevenir que los alimentos se contaminen y se desperdicien.
¿Eres parte de la cadena de suministro de alimentos y apasionado por la seguridad alimentaria y las prácticas comerciales sostenibles? Visita el generador de códigos QR de GS1. Ofrece soluciones diversas para todas las empresas de acuerdo con sus requisitos únicos. Regístrate ahora y comienza a crear un sistema alimentario más saludable y sostenible.
