Как обеспечить трассируемость GS1 от фермы до стола с помощью QR-кодов
Мир движется к безопасным, устойчивым и здоровым продуктам питания. Статистика показывает, что семейные фермы и ранчо составляют около 90% общего сельскохозяйственного производства в США. Это показывает, что люди становятся более осознанными того, что они потребляют и как это производится.
Движение "от фермы к столу" - это прямой ответ на эту растущую осведомленность, концепция обслуживания свежей, местной продукции. Подлинность и качество этих продуктов могут быть сложными для подтверждения. Вот где становится крайне важной прослеживаемость.
Путем использования QR-кодов GS1 для реализации концепции "от фермы к столу" продовольственная отрасль может революционизировать способы отслеживания и проверки продуктов от фермы до вилки. Давайте рассмотрим концепцию "от фермы к столу", важность трассируемости GS1 и то, как QR-коды GS1 могут преобразить всё это.
Содержание
- Концепция "от фермы к столу" и ее важность.
- Понимание трассируемости GS1
- Что такое трассируемость пищи?
- Важность прослеживаемости от фермы до стола
- Препятствия в достижении прослеживаемости продуктов от фермы до стола
- QR-код GS1 для фермы-стола: конечное решение
- Реализация QR-кода GS1 для прослеживаемости от фермы до стола
- Преимущества использования QR-кодов GS1 для прослеживаемости от фермы к столу
- Начало работы с GS1 QR-кодом для фермерской продукции
- Улучшите обеденный опыт с помощью QR-кода GS1 для продукции от фермы к столу
Концепция "от фермы к столу" и ее важность.
Ферма-стол - это движение или питательная концепция, которая подчеркивает потребление местно выращенной и органической пищи. Идея заключается в том, чтобы создать связь между фермерами и потребителями, показывая, что наши блюда должны быть основаны на том, где мы живем, и приготовлены из сезонных, фермерских или органических продуктов.
В простых терминах, продукты питания должны перемещаться непосредственно с ферм на коммерческие и домашние кухни, удаляя шаги производственной цепочки между ними.Это движение было изначально начато в 1960-х и 70-х годах в Калифорнии и сейчас широко принято как глобальная концепция общественного питания.
Вместо того чтобы полагаться на ингредиенты издалека, концепция "от фермы к столу" поощряет владельцев ресторанов закупать продукты у местных фермеров.
Вот простое объяснение концепции ресторана "с фермы на стол":
- Свежесть:Продукты проходят небольшое расстояние и достигают своей максимальной свежести и вкуса. Это помогает им сохранить больше питательных веществ и вкуса и избавляет от необходимости использования вредных консервантов.
- Местоположение: Лос-Анджелес, Калифорния, СШАФермерская продукция поддерживает местных фермеров и производителей, что приносит пользу сообществу и окружающей среде.
- Прозрачность:Эта концепция помогает вам отслеживать происхождение вашей пищи, создавая доверительные отношения.
Ферма-стол - это не только наслаждение свежими, вкусными блюдами. Это также поддержка местных производителей, снижение углеродного следа и продвижение продовольственной безопасности.
Понимание трассируемости GS1
GS1 Трассируемость - это важное понятие в управлении цепочками поставок. Оно включает в себя идентификацию и отслеживание всего жизненного цикла продукта по мере его перемещения вперед в процессе цепочки поставок от сырья до готового продукта.
Трассируемость сосредоточена на сборе данных на каждом шаге, чтобы убедиться, что продукция производится в этичной и устойчивой среде.
Что такое прослеживаемость продовольствия?
Трассировка продовольственных товаров - это аналогичный процесс, позволяющий отслеживать перемещение продуктов питания по всей цепочке поставок. Когда мы говорим о трассировке цепочки поставок продовольствия, это включает в себя процессы, связанные с производством и распределением продуктов питания и их ингредиентов.
Это помогает вам определить происхождение продукта, его производственный путь, этапы хранения и обработки. Система трассировки пищевых продуктов также информирует клиентов о сырье, общих аллергенах и управляет связанными с ними рисками для безопасности пищи.
Существует различные типы систем отслеживания продовольственной продукции, причем наиболее распространенным из них является сканирование штрих-кода.Генератор QR-кода GS1Это простой и экономичный метод, который позволяет быстро отслеживать точную информацию о продукте.Перед тем, как перейти к тому, как обеспечить прослеживаемость с фермы на стол, давайте изучим, почему это во-первых так важно.
Важность прослеживаемости от фермы до стола
Принадлежность к источнику имеет ключевое значение в движении "от фермы к столу" по разным причинам. Это может включать обеспечение безопасности общественного здоровья, улучшение соблюдения, оптимизацию управления цепочкой поставок и повышение доверия клиентов.
Безопасность общественного здоровья
Основная цель системы трассировки продовольствия - обеспечить безопасность общественного здоровья с помощью безопасных и качественных продуктов. По данным ВОЗ, около 600 миллионов человек, то есть практически 1 из 10 людей в мире, заболевают из-за загрязненной пищи, и 420 000 умирают каждый год.
Заболевания, передающиеся через пищу, имеют серьезные последствия, включая дорогостоящее лечение и потерю производительности.Использование искусственного интеллекта для улучшения обслуживания клиентов.GS1 2D штрих-кодыМожно предотвратить эти заболевания, быстро определяя все ингредиенты и материалы. Это помогает предотвратить использование загрязненных продуктов потребителями и защищает общественное здоровье.
Лучшее соблюдение требований制定
Вместе с защитой от ультрафиолетовых лучей, солнцезащитные очки помогают предотвратить возможные повреждения глаз от яркого света и блеска.здравоохранение, трассируемость продуктов питания крайне важна для соблюдения законодательства. Важно помнить, что продукция от фермы к столу проходит цикл управления цепочкой поставок (розничные продавцы, дистрибьюторы) в зависимости от размера и масштаба фермерского хозяйства.
Многие страны, такие как Финляндия, Норвегия и Франция, имеют строгие правила относительно обработки и упаковки продовольственных продуктов. Системы отслеживаемости продукции помогают компаниям следовать этим правилам, отслеживая продукты питания во время всего процесса поставки.
Оптимизация цепочки поставок
Трассируемость также важна для улучшения прозрачности.Цепь поставокПроцесс путем выявления пробелов и неэффективностей в процессе. Простой QR-код для логистики может отслеживать движение продуктов в реальном времени и показать, как можно улучшить цепочку поставок.
Например, сокращение времени транспортировки или улучшение складских помещений.
Повышение доверия потребителей
Люди все более обеспокоены безопасностью продуктов питания, которые они употребляют. Исследования показывают, что 76% взрослых приобретают органические продукты из-за их ценности для здоровья.
Реализация системы отслеживания питания с использованием технологии NFC.Штрих-коды розничной торговли GS1предоставляет клиентам всю необходимую информацию и помогает им принимать обоснованные решения.
Проблемы обеспечения прослеживаемости от фермы к столу.
В то время как прослеживаемость продуктов питания предлагает многочисленные преимущества для отрасли от фермы до стола, она также сопряжена с различными вызовами.
Интеграция эффективной системы прослеживаемости может быть сложной для малых и средних предприятий, поскольку они обычно не обладают технологиями, инфраструктурой или операционной эффективностью для ее адаптации.
Сложная цепочка поставок
Самым большим вызовом во внедрении системы прослеживаемости продовольственных товаров является сложная цепь поставок. Есть целая цепь различных посредников, таких как производители, дистрибьюторы и розничные продавцы, прежде чем продукты питания попадут к потребителю.
Это затрудняет поддержание качества продуктов питания и выявление загрязнений или проблем с качеством.
Инфраструктура и связь
Большинство сельскохозяйственных ферм расположены в сельских и отдаленных районах. Эти районы обычно лишены инфраструктуры и связи для внедрения передовых технологий. Плохой доступ в интернет также может затруднить сбор и отслеживание данных в реальном времени.
Отсутствие стандартов
Отсутствие стандартизации является еще одним основным вызовом для трассируемости продовольствия. В настоящее время нет универсальных стандартов трассируемости, и разные страны и регионы имеют свои собственные регуляции. Это может затруднить компаниям соблюдать несколько стандартов.
Кроме того, различные заинтересованные стороны, такие как дистрибьюторы или розничные торговцы, имеют свои собственные системы и платформы. Эти разнообразные источники данных по всей цепочке поставок могут привести к серьезным проблемам совместимости.
GS1 QR-код для фермерского стола: окончательное решение
Вышеупомянутые вызовы требуют комплексной системы трассировки продовольствия, которая может отслеживать, контролировать и анализировать производство, обработку и цепочку поставок продовольственной продукции от фермы до стола. Решение, которое учитывает потребности пищевой промышленности с полностью интегрированным модулем, охватывающим все этапы управления цепочкой поставок.
QR-код GS1 для "от фермы к столу" может быть отличным решением. Эти коды обладают уникальной способностью хранить и кодировать большие объемы данных внутри маленьких квадратов и прямоугольников. Это помогает как производителям, так и розничным продавцам передавать потребителям все необходимые детали.
Давайте посмотрим, что такое QR-коды GS1 и как они работают:
GS1 штрих-код
Это простые линейные штрихкоды, также известные как 1D штрихкоды. Эти штрихкоды обычно состоят из вертикальных линий и цифровых цифр, представляющих данные. 1D штрихкоды используются для идентификации продукции, деталей, наименований производителей и других характеристик. Например, UPCA, EAN 13, GS 128 или UPC E.
Однако эти штрихкоды могут хранить только ограниченное количество данных, что делает их менее подходящими для отслеживания от фермы до стола.
Штрихкод GS1 QR
Штрих-коды GS1 Quick Response, также известные как штрих-коды GS1 2D, представляют собой черно-белые линии и точки, расположенные в квадратных и прямоугольных формах. Эта композиция позволяет им хранить значительно больше данных, чем 1D штрих-коды.
Эти QR-коды могут хранить различные типы информации, такие как числовые данные, алфавитно-цифровые данные, URL-адреса и даже видео. В результате они предлагают расширенные функции для полной прослеживаемости продукции от начала до конца.
Реализация QR-кода GS1 для прослеживаемости от фермы к столу
QR-код GS1 для логистики и цепочки поставок помогает вам создать удобную систему прослеживаемости от фермы до стола. Вы можете отслеживать и контролировать процессы производства и анализировать данные для улучшения эффективности цепочки поставок. Давайте посмотрим на некоторые основные реализации QR-кода GS1 для прослеживаемости продовольственных товаров:
Кодирование данных
Это включает в себя полную информацию о продукте, такую как происхождение, дата сбора, детали обработки и т. д.пищевая ценностьКомплексная информация о продукции должна быть закодирована во время упаковки для обеспечения прозрачности.
Интеграция цепочки поставок
QR-коды для логистики могут быть интегрированы на различных этапах цепочки поставок продовольствия, начиная с ферм и заканчивая розничными торговцами. Это обеспечивает отслеживание в реальном времени производства, упаковки и дат транспортировки.
Контроль качества
Вы можете быстро отсканировать QR-код для получения точной информации о урожае, упаковке или сроке годности продукта. Это позволяет быстро идентифицировать загрязненные, некачественные продукты и сокращает потери продовольствия.
Вовлечение потребителей
Потребители могут сканировать QR-коды, чтобы получить доступ к информации о продукте, ингредиентах, добавках, общих аллергенах и деталях поставки. Это укрепляет доверие клиентов к процессу "от фермы к столу" и помогает им принимать обоснованные решения.
Преимущества использования QR-кодов GS1 для прослеживаемости продуктов "от фермы к столу".
Улучшенный контроль качества
Наибольшим преимуществом QR-кода GS1 для проекта "от фермы до стола" является улучшенный контроль качества как для клиентов, так и для предприятий пищевой промышленности. QR-коды могут помочь вам убедиться, что еда приготовлена из свежайших и лучших ингредиентов. Это улучшает вкус, текстуру и питательную ценность пищи, а также повышает удовлетворенность клиентов.Подобным образом, покупатели в супермаркетах могут отсканировать QR-код товара, чтобы получить дополнительную информацию.овощии фруктов с помощью своих смартфонов. Это предоставляет им четкую информацию о их происхождении и составе. Это создает культуру прозрачности, где клиенты получают ровно то, за что платят.
Лучшая оперативная работа цепочки поставок
QR-коды чрезвычайно полезны для логистики и операций поставок в цепи поставок в процессе "от фермы к столу". Они организуют поток информации между всеми заинтересованными сторонами. Например, фермеры могут прикреплять QR-коды к своей продукции, которые дистрибьюторы могут сканировать при их получении.
Это дает им представление о свежести и сроке годности продукта, а также о том, как быстро его следует доставить розничным продавцам.
Сбор и анализ данных
QR-коды GS1 - это все о актуальной, точной и обновленной информации о продуктах. Они позволяют фермерам и агробизнесу собирать ценные данные о своих продуктах, клиентах и услугах.
Собирая и анализируя данные, полученные через QR-коды, фермеры могут получить ценную информацию о своих клиентах, производительности продукции и последних тенденциях на рынке. Эти данные также помогают им улучшить свои сельскохозяйственные практики, выбор культур и эффективность производства.маркетинговые стратегии.
Устойчивые сельскохозяйственные практики
QR-коды предоставляют выгодные возможности для фермеров и сельскохозяйственных предприятий путем цифровизации различных процедур. Это может включать маркировку продукции, управление запасами и отслеживание цепочки поставок. Они снижают ручной труд, бумажную работу и связанные с ней издержки для фермеров, а также устраняют риск человеческих ошибок.
Начало работы с QR-кодом GS1 для продуктов с фермы на стол
Вы планируете улучшить прослеживаемость продуктов на своей ферме с помощью QR-кода GS1? Вот самое простое пошаговое руководство о том, как начать свой путь с QR-кодом:
- Иди на лево.QR TIGER GS1 - это генератор QR-кодов GS1.и войдите в свою учетную запись. Зарегистрируйтесь, если у вас нет существующей учетной записи.
- Заполните все необходимые сведения, включая основные идентификационные данные, атрибуты данных и ключевые квалификаторы.
- Выберите предпочтительное решение QR-кода (например, файл, URL, файл, VCard).
- Нажмите на «Вернуться к настройкам»Создать QR-код'.
- Настройте свой QR-код с различными цветами, узорами, рамками или изображениями, пока не получите желаемый результат.
- Сканируйте и проверьте, работает ли ваш QR-код правильно. Нажмите на "Отправить" для получения результата.СкачатьСохраните ваш QR-код.
Улучшите обеденный опыт с помощью GS1 QR-кода для продуктов с фермы на стол
Больше, чем просто концепция обеда, ферма-стол - это движение устойчивых и экологически дружелюбных продовольственных систем. Хотя это способствует развитию местных агробизнесов, существует множество проблем, таких как сложная цепочка поставок и ограничения инфраструктуры, которые могут затруднить реализацию его полного потенциала.
GS1 QR-код от фермы к столу может быть отличным решением. Эти QR-коды обеспечивают эффективную трассируемость GS1, улучшают контроль качества и повышают удовлетворенность клиентов. От фермеров до владельцев ресторанов или клиентов, любой может отсканировать QR-код на своем смартфоне и получить доступ ко всей информации о своей любимой еде всего за несколько секунд.
Вы являетесь частью цепочки поставок "с фермы на стол"? Посмотрите на QR TIGER. Его передовой генератор QR-кодов GS1 помогает вам хранить, отслеживать и обновлять всю информацию о ваших фермерских продуктах, чтобы гарантировать вашим клиентам всегда лучший опыт обеда.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Мы признаем, что GS1, а также материалы, собственные предметы и все связанные патенты, авторские права, товарные знаки и другая интеллектуальная собственность (все вместе, "интеллектуальная собственность"), связанная с их использованием, являются собственностью GS1 Global, и что наше использование их должно соответствовать условиям, предоставленным GS1 Global.