使用GS1二维码管理食品到期日期和召回。

了解食品过期和召回背后的科学原理

一般来说，人们认为食品过期日期是食物应该扔掉的日期。实际上，食品上印有的警告标签（售卖日期、使用日期、最佳食用日期）更多地是关于在建议日期内保持品质和安全。以下是原因：

销售日期

使用日期

有效期至

到期日期就是字面意思。它意味着如果您在此日期之前没有使用产品，那么请将其丢弃。您可以在诸如药物或婴儿配方食品等产品的日期后找到“有效期至”和“不要使用”。

尽管看起来非常简单，这些标签对于常客来说却是一连串令人眼花缭乱的短语。由于除了这些标签外没有其他信息可供查阅，人们经常会最终丢弃那些完全适合食用的食物。

食品和药物管理局（FDA）报告称，消费者对产品标签的困惑导致家庭食物浪费的20％，每年平均造成1610亿美元的损失。

这种损失不仅限于国内使用，还影响全球经济和食品安全。美国食品药品监督管理局（FDA）进一步报告称，几乎有一半的食品在美国生产的过程中被浪费。食物浪费占全球食物供应的40%，这是一个令人震惊的数字。在农场到餐桌的过程中浪费了大量食物，其中安全召回是主要原因之一。

为了遏制任何健康风险，人们努力避免食用已过期的食物，因为他们对食品安全几乎没有科学知识。

使用QR码技术进行食品过期和召回管理

食品安全和健康方面不断增长的挑战需要透明度和详细的产品信息。为了克服这些挑战，消费者、零售商和监管机构需要一种系统化的方式来获取有关从农场到餐桌的食品的详细知识。

快速回应物流QR码可以是减少物理世界和数字世界之间差距的有效方式。这些二维码印在菜单、服装标签或食品包装上，帮助消费者和生产者追踪产品从原材料到成品阶段的整个生命周期。

GS1二维码

GS1二维码用于食品过期和召回。

GS1是唯一授权提供全球贸易项目（GTN）编号的机构。这些编号通常出现在不同产品印刷的条形码下方（也称为EAN和UPC）。这些GTN条形码是一种独特的身份编号，被全球各地的零售商和市场所接受，用于识别和销售产品。

GS1为目前不同行业使用的不同条形码制定了标准。让我们看看食品和零售行业中最广泛使用的两种GS1条形码，以及它们如何提高透明度和食品可追溯性。

GS1条形码

这些是印刷在不同食品纸盒和包装上的最常用的14位条形码。它们支持快速准确地跟踪库存，并提高供应链的可见性。

这些是一些例子。GS1条形码通常印在不打算通过销售店点（纸箱或托盘）的物品上。扫描后，这些条形码可以显示基本信息，验证数据并提高可追溯性：

• 全球贸易商品编号（GTIN）一个特定产品的全球识别号码
• 批次号跟踪产品原产地和生产日期
• 过期日期表示产品的保质期
• 基本信息例如产品描述或重量

GS1 二维条形码

GS1 2D QR码（GS1数字链接URI）遵循一个标准结构，存储了丰富的信息，超越了产品描述和到期日期。通过简单的扫描，客户和零售商都可以获取有关食品产品的详细和全面信息，例如:

• 产品原产地和可追溯性有关农场、制造商和供应链的信息
• 到期日期关于产品保质期、最佳品质和安全限制的精确细节
• 营养信息详细的营养价值，包括过敏原和饮食限制。
• 认证有机、公平贸易或其他认证
• 可持续性信息环境影响和道德采购实践
• 消费者评论其他顾客的反馈

GS1 QR码管理食品过期和召回的好处

提高食品溯源能力

今天，人们要求关于他们购买的食物的真实信息。这增加了他们对食品品牌的信心，并帮助他们做出有意识的饮食选择。

例如，一个顾客购买了一箱牛奶。通过扫描牛奶包装上的物流与供应链的GS1二维码，他们可以确认这份牛奶的来源是否是来自当地农场。

他们还可以检查其脂肪含量、过期日期以及是否有任何潜在的过敏原与其不符。根据他们的饮食需求。

客户参与

GS1二维码用于食品过期和召回，并不仅限于食品可追溯性。它们可以是增加客户参与度的强大工具。

把它们看作小小的有趣贴纸，能够让人们与您的公司联系起来。您可以不断更新它们，推出特别优惠、菜谱想法或互动比赛。这能让客户保持对您品牌的参与，并帮助您获得他们宝贵的意见。